
MADIRAN & PACHERENC DU VIC -BILH

Simon Ribert


MADIRAN
ROUGE
Cépages :
63% Tannat
37% Cabernet Franc
Vendanges manuelles
Rendement :
25 hl/ha
Sol :
Argiles blanches et noires
et galets de l'Adour.

NEOLITHIK
ROUGE
Cépages :
62% Tannat
38% Cabernet Franc
Vendanges manuelles
Rendement :
16 hl/ha
Sol :
Argilo calcaire, argile rouge
et noire à gravette.

PACHERENC DU VIC-BILH
BLANC MOELLEUX
Cépages :
62% Petit Manseng
38% Gros Manseng
Vendanges manuelles
Rendement :
25 hl/ha
Sol :
Gravettes, argiles
rouges et blanches,
sous-sol de grepp.

PACHERENC DU VIC-BILH
BLANC SEC
Cépages :
64% Gros Manseng
36% Petit Manseng
Vendanges manuelles
Rendement :
25 hl/ha
Sol :
Gravettes et argiles
blanches et grises.

HISTOIRE
Goûter un vin, c'est connaître son vigneron
Je dois beaucoup à mon grand-père.
Enfant, il m’amenait faire des balades sur sa parcelle et m’a appris à écouter la nature. Il m’a enseigné l’importance de se poser et de fermer les yeux. Observer, c’est interpréter et c’est comprendre. Comprendre le climat, le relief, les sols, la biodiversité. Il a été l’inspiration qui m’a permis d’être dans la création. J'ai toujours été passionné par la vigne, le monde vivant et les terroirs.
Actuellement travaillant seul mes 3 hectares de vignes dans le village même de Madiran, cela me permet d'exprimer tout mon savoir
et donc de rester dans mes convictions professionnelles.
Ecouter la nature, la comprendre, essayer d'en tirer des conclusions et des explications. Se poser de nouvelles questions chaque jour sur les futurs clones et porte greffes, les éventuelles expositions en vue du réchauffement climatique, les hauteurs de surfaces foliaires à adapter et le travail du sol en fonction des différentes lunes.
Etre vigneron, c'est avoir la chance de pouvoir faire parler un terroir,
la chance de pouvoir respecter un milieu naturel, de pouvoir l'écouter,
entendre le sens des vents, voir les vols de palombes lors de leur hivernage, la chance d’être un créateur. Produire peu, produire sain,
essayer de trouver l'équilibre entre l'homme et le végétal.
PHOTOS
Mon terroir en images
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